Livingstone è la seconda città dello Zambia, per turismo, e un luogo molto interessante. È “la porta delle Cascate Vittoria” poiché sorge a soli 10 km dalle meravigliose cascate, le più belle dell’Africa. Livingstone è un luogo accogliente, dove i visitatori possono godere tour storici, safari e, naturalmente, gite alle cascate. Soggiornando per un po’ a Livingstone avrete la possibilità di mangiare nei ristoranti locali e di assaggiare alcune ricette speciali e uniche. Il posto migliore dove farlo è il Cafe Zambesi.

Il Cafe Zambesi non è l’unico ristorante dove si possono mangiare piatti tipici locali, ma è sicuramente uno dei migliori di Livingstone. Soprattutto se vorrete assaggiare la “carne della savana”. Cioè, la selvaggina locale. Alcune persone pensano che sia troppo crudele mangiare bistecca di coccodrillo, stufato di antilope o capre selvatiche alla griglia… ma dovresti ricordare che ogni nazione ha la sua tradizione e mangiare carne di maiale o pollo non è meno “crudele”.

A proposito di Cafe Zambesi

Non direste mai che il Cafe Zambesi è un posto alla moda. Si trova sulla strada principale di Linvingstone, ma all’esterno non sembra così speciale. Quando entrerete, però, vi ritroverete in un mondo tipicamente africano e sarete accolti da bella musica, persone gentili e piatti speciali. Il nome “cafe” non deve trarre in inganno. Il locale è più un ristorante che un bar, e offre un’ampia scelta di cibo: snack, barbecue, a volte anche pizza!

Ma la prima attrazione gastronomica del posto è la carne della savana. Cioè, ricette a base di animali selvatici locali, come il coccodrillo. Il coccodrillo è il piatto più famoso del Caffè Zambesi. I turisti adorano mangiarlo, perché la carne è tenera e deliziosa. Quanto al sapore… non si può descriverlo a parole. Bisogna provare! Se amate gustare il cibo africano, qui potete provare anche bruchi, antilopi, cavallette.

Il cibo caraibico è disponibile anche qui. Chi preferisce la cucina tradizionale può gustare arrosto, riso, zuppe di verdure. Servono ottime birre locali. Il Cafe Zambesi dispone di sale interne, un bel cortile con tavoli e divani e, al primo piano, stanzette per brevi soggiorni.

Nei dintorni del Caffè Zambesi

Situato nella parte centrale di Livingstone, il Cafe Zambesi è la tappa perfetta durante un tour locale. O quando tornate da un safari. Dista solo 5 minuti dai negozi, dai musei, dai principali monumenti di Livingstone. In soli 12 minuti di auto, anche in autobus, arriverete dal Cafe al sito delle Cascate Vittoria. Nei dintorni dei ristoranti sono presenti numerosi tour operator che organizzano tour locali e safari nella macchia selvaggia.

Pranzare o cenare al Cafe Zambesi può essere un buon inizio per un safari africano o il modo migliore per concludere l’esperienza. E l’esperienza non sarà mai davvero completa se non assaggerete i sapori tipici. La bistecca di coccodrillo è un must, quindi! Così è l’antilope. E un bel bicchiere di birra per completare il tutto ci sta sicuramente! (traduzione dall’inglese di G.Musumeci)